Что же такое купеческая кухня? Сразу начнем раскрывать тайны!

   Ответ прост: ее НЕ СУЩЕСТВУЕТ

   Как вам такой поворот?! Скажем больше, что нет ни итальянской, ни французской кухонь. Этот факт подтверждают многие зарубежные специалисты. А дело в том, что они созданы искусственно и указывают лишь на географические границы огромных пищевых котлов Давайте разбираться!

   С развитием коммерции, купечество набирало общественный вес и кухня не осталась в стороне. Именно по инициативе купцов по всей России расцвел ресторанный бизнес: тысячи трактиров влились в городской ландшафт и стали неотъемлемой частью жизни миллионов.

   Купеческая кухня – понятие не стабильное и обширное. Каждый уголок нашей Родины славен своими традициями и особенностями. Они активно вплетаются в наше настоящее, не забывая о прошлом. Поэтому купеческая кухня – это симбиоз времен.

   На фестивале День сибирского купечества 30 и 31 июля мы познакомим вас с традициями и особенностями Сибирской кухни времён становления купечества в Мариинске Хотите отведать настоящие гастрономические изыски и узнать, что подавали на стол в купеческих семьях? Тогда ждём вас на фестивале!